Ishrana u Makarskoj je mirna, sezonska i uvelike okrenuta plodovima mora. Najljepše večeri obično uključuju konobu, vrč domaćeg vina i hranu koja stiže bez puno ceremonije. Evo kako preporučujemo istražiti grad kroz hranu.
Zadnja izmjena · Studeni 2025.
Tradicionalne dalmatinske konobe
Konoba je tradicionalna dalmatinska gostionica — obično obiteljska, obično kamena prostorija s kratkim jelovnikom i dugom uslugom. Ovdje jedu domaći.
Očekujte grilanu ribu koja se prodaje na kilogram, crni rižoto s sipom, salatu od hobotnice i pašticadu (polako kuhanu govedinu u crnom vinu) — jela koja su generacijama na dalmatinskim stolovima.
Najkraći jelovnik često je najbolji znak. Obično znači da se poslužuje ono što je ribar toga jutra donio.
Restorani s plodovima mora
Makarska leži na jednom od najčišćih dijelova Jadrana, a riba je zaista lokalna. Pitajte koja je riba danas svježa — pošten odgovor je ono što treba naručiti.
Grilirana bijela riba s maslinovim uljem, češnjakom i peršinom klasika je. Dodajte prilog blitve (blitva s krumpirom i maslinovim uljem), čašu Pošipa ili Plavca Malog, i imate na stolu većinu Dalmacije.
Restorani na rivi
Restorani uz obalu na rivi najbolje su mjesto za dužu večer. Zalazak sunca nad marinom, stolovi koji se prelijevaju na pločnik i jelovnici dovoljno široki za mješovitu skupinu — tjestenina i pizza za djecu, riba i steak za odrasle.
To je mjesto gdje se posjetitelji i domaći najprirodnije miješaju.
Mjesta za romantičnu večeru
Mirna dvorišta ulicu ili dvije od rive; mala terasa okrenuta prema Osejavi za zalazak sunca; stol na marini kasno navečer nakon što se gužva prorijedi.
Za dužu, opušteniju večeru, potražite mjesto jednu ulicu od mora — manja mjesta gotovo su uvijek romantičnija.
Restorani prilagođeni obiteljima
Većina restorana uz rivu opušteno prihvaća djecu — vanjsko sjedenje, široki jelovnici i more nekoliko metara dalje kako bi svi bili zadovoljni između jela.
Stari grad nudi mirnije, tradicionalnije opcije, iako su same uličice za mlađu djecu veća atrakcija od restorana.
Kuhanje s onim što nađete na tržnici
Jedno od zadovoljstava duljeg boravka jest kuhanje kod kuće. Jutarnja tržnica i mala ribarnica u luci to olakšavaju: domaće rajčice, maslinovo ulje, svježi kruh, sve što je toga dana stiglo brodom.
Jednostavno grilirana riba na terasi, uz bocu domaćeg vina, jednako je makarska večer kao i bilo koji restoran.
Lokalni savjeti prije odabira restorana
Rezervirajte unaprijed u srpnju i kolovozu, čak i za opuštenija mjesta. Najbolje konobe pune se dva do tri dana unaprijed.
Kartice se prihvaćaju gotovo posvuda, no nekoliko manjih konoba i dalje posluje samo u gotovini — pitajte prije nego što sjednete.
Pitajte što je ribar toga dana donio; taj odgovor obično je pravi odabir.
Često postavljana pitanja.
Po čemu je Makarska poznata u hrani?+
Po svježoj jadranskoj ribi i dalmatinskim klasicima — griliranoj ribi, crnom rižotu, salati od hobotnice, pašticadi, maslinovom ulju i domaćem vinu.
Primaju li restorani u Makarskoj rezervacije?+
Bolji restorani da, i isplati se rezervirati u srpnju i kolovozu. Konobe se posebno pune dva do tri dana unaprijed.
Gdje domaći jedu u Makarskoj?+
U konobama ulicu ili dvije od rive, te u malim obiteljskim restoranima u starom gradu. Kratak jelovnik obično je znak.
Postoje li vegetarijanske opcije?+
Da — većina restorana nudi tjesteninu, rižote, salate i grilirano povrće. Dalmatinska kuhinja uvelike je okrenuta plodovima mora, no vegetarijanska jela uvijek su na jelovniku.
